آنالیز و شناسایی آمونیاک

آنالیز و شناسایی آمونیاک:(NH₃)

آمونیاک میتواند به آسانی از طریق بوی آن شناخته شود و مقدار آن با تیتراسیون قابل اندازه گیری است. آمونیاک در مقدار اضافی محلول استاندارد سولفوریک اسید رقیق جذب میشود و مقدار باقیمانده اسید در طی یک تیتراسیون برگشتی با سود سوز آور استاندارد و شناساگر متیل اورانژ تیتر میگردد.

همچنین میتوان از تیتراسیون پتانسیومتری نیز برای تعیین نقطه پایانی استفاده کرد. غلظتهای بسیار کم آمونیاک در فاضلاب، آبهای زیرزمینی، آبهای آشامیدنی و هوا را میتوان بوسیله تکنیکهای گوناگون رنگ سنجی یا به کمک الکترود انتخابگر آمونیاک تعیین کرد. آمونیاک با معرف نسلر در شرایط قلیائی واکنش داده و رنگ آن زرد میشود. شدت رنگ با اسپکتروفوتومتر، اندازه گیری میشود. مقدار جذب بستگی به مقدار آمونیاک دارد.

در دیگر حالت آمونیاک میتواند توسط روش یدو فنل آبی شناسایی شود. در این روش آمونیاک با هیپوکلریت واکنش دهد و مونوکلرآمین ایجاد میکند که این ترکیب با فنل در حضور کاتالیزور سولفات منگنز واکنش داده و یدوفنل آبی را ایجاد میکند.

در محلولهای حاوی غلظت بالای آمونیاک با رقیق سازی مناسب جهت اندازه گیری آمونیاک در محدوده کالیبره شده روشهای رنگ سنجی و یا الکترود میتوان اقدام نمود.

ترکیبات شیمیایی مشروب

ترکیبات شیمیایی مشروب:

قسمت اعظم ترکیبات مشروب را آب و اتانل تشکیل میدهد. دیگر ترکیبات آن را در لیست پایین مشاهده میکنید. مقدار هر ماده بسته به نوع مشروب متفاوت است ولی میتوان گفت بطور متوسط این مقادیر را دارند:

Glucose

Fructose

Sucrose

Pentoses

Arabinose   0.8 – 2.0 mg/L

Rhamnose    0.5 – 1.0 mg/L

Ribose      0.04 mg/L

Xylose      0.2 – 0.4 mg/L

Galactose   0.13 mg/L

Mannose     0.04 mg/L

Fucose      0.005 mg/L

Pectin

Inositol    0.3 – 0.5 mg/L

Ethanol

Methanol                      0.1 – 0.2 mg/L

Fusel    

n-propanol                    7 – 56 mg/L

Isobutanol                    49 – 213 mg/L

Active primary amyl alcohol   111 – 193 mg/L

Isoamyl alcohol               627-773 mg/L

2-Phenethyl alcohol           5 – 74 mg/L

2,3-Butylene glycol            0.1 – 1.5 mg/L

Acetoin                        0 – 0.03 mg/L

Glycerol                       3 – 14 mg/L

Sorbitol                       

Diacetyl

Aldehydes             0.01 – 0.5 mg/L

Tartaric      3 – 11 mg/L

Malic         1 – 6 mg/L

Citric        0 – 6 mg/L

Succinic      0 – 0.5 mg/L

Lactic        0.5 – 1.5 mg/L

Acetic        0.2 – 5 mg/L

Formic        0.3 – 0.5 mg/L

Glyoxylic     0.0012 mg/L

Mesoxalic     0.001 – 0.003 mg/L

Glyceric

Saccharic

Quinic

Shikimic

Glycolic                       0.012 mg/L

a-Hydroxyisocaproic            0.002 mg/L

2-Methyl-2,3-dihydroxybutryic  0.09 mg/L

Oxalic                         0.07 mg/L

Malonic                        0.01 mg/L

Fumaric           

Citramalic                  0.02 mg/L

a-Hydroxyglutaric           0.23 mg/L

Aconic                      0.02 mg/L

Pyroracemic                 0.01 mg/L

a-Ketoglutaric              0.03 mg/L

Galacturonic                0.19 mg/L

Isoamyl acetate      2.0 mg/L

Ethyl hexanoate      0.6 mg/L

Hexyl acetate        0.1 mg/L

Ethyl octanoate      1.3 mg/L

2-Phenethyl acetate  0.1 mg/L

Ethyl decanoate      0.6 mg/L

Polyphenols          200 – 1800 GAE/L (GAE=gallic acid equivalent)

Proteins             0.01 – 0.03 mg/L

Amino acids          0.1 – 2 mg/L

Amides               0.01 – 0.08 mg/L

Ammonia              0 – 0.7 mg/L

Vitamins               

Carbonic acid          

نتیجه گیری اخلاقی:

ظاهرا کسانی که مشروب میل میفرمایند در واقع کلکسیونی از ترکیبات شیمیایی را به خورد بدن خود میدهند!!!

سایتهای شیمی قسمت دوم

U. of Alberta power point slides

JB publishing Mechanism Quicktime movies http://www.jbpub.com/organic-online/movies/index.htm

Interactive Organic Quizzes Mary Masson, Aberdeen University

Mechanisms of Organometallic Reactions

Kirk McMichael's Organic Chemistry Pages hosted by CSUDH

Organic Chemistry I Gary Gray Southwestern Baptist U.

Organic Chemistry II Gary Gray Southwestern Baptist U.

Organic Reaction Mechanism Movies McMaster U.

Chemistry Animations and movies at  Sam Houston State University http://www.shsu.edu/~chm_tgc/sounds/sound.html

R J Clarkson's Organic Resources

How to Tackle Organic Syntheses - A Beginner's Guide

Organic Chemistry Hotlist Providence College

Organic Reaction Mechanisms ETZH

Heterocyclic Compound Information Center

Surfactants Virtual LibraryPaul Huibers MIT

Colby Organic Chemistry Animations requires Shockwave

Organic Chemistry Online UCCS

Organic Chemistry Tutorials NKU

Lancaster for Academics Organic Synthesis Tutorials

Convert Protein Database files to Animated Gifs U. Heidelburg

Visualization of chemical reactions U. of Bergen, Norway

Chemical Suppliers Directory

Reactive Intermediates Student Exchange McMaster U.

How Aspirin and NSAIDs Work U. Virginia (Chime)

Iowa State U. Animations Index (look near the bottom)

Named Organic Reagents U Wisconsin

معرفی چند سایت- قسمت اول

سایتهای شیمی با موضوعات مختلف:

بخش اول:

Power Point Slides by Donald Pavia, Western Washington U.

Mechanism Animations (mostly Organic II) South Georgia College

Organic Mechanism Animations (both zip and hqx formats) Purdue U.

Organic Reactions Flowchart Towson State U.

Fox and Whitesell Organic Chemistry Electronic Reaction Flashcards

Organic Reaction Mechanism Movies McMaster U.

Organic Chemistry Flash Animations

PowerPoint slide shows Donald Pavia, Western Washington U.

Organic Reaction Mechanisms ETZH

Chemistry Courses on the Internet

Organic Named Reactions  Reto Mueller

Organic Chemistry Dictionary

Organic Chemistry Tutorials at UCLA

Organic Chemistry Practice Problems

Students Guide to organic chemistry

Organic Study Aids. Byrn Mawr University

Organic Chemistry Flash Cards at Ohio State University

Organic Reaction Drill http://www.ux1.eiu.edu/~cfthb/classes/2430/drills/

Richard Banks Organic Chemistry Learning Aids at Boise State University which includes an Organic Nomenclature Tutorial and Multiple Choice Practice Questions

IUPAC Nomenclature Site

Online Dictionary of Organic Chemistry

Reaction Finder for Bruice's Organic Text

Reaction Quizzes for Bruice Organic Text

Slide Shows from P. Young, U. Illinois Chicago 

آموزش ChemSketch روش رسم Fullerene – C20

در فایل زیر روش رسم Fullerene – C₂₀ به کمک نرم افزار ChemSketch آورده شده است که میتوانید آنرا از لینک زیر دریافت کنید.(PDF)

دانلود فایل فشرده

پسورد فایل فشرده: www.chemestan.com

کاربردهای فلز منگنز

کاربردهای منگنز:

  در صنایع فولادسازی گوگرد بصورت سولفات منگنز درآمده و از ایجاد سولفید آهن II که سبب شکنندگی فولاد میشود جلوگیری میکند. از طرف دیگر ترکیب شدن آن با اکسیژن از ایجاد حباب در هنگام سرد شدن فولاد جلوگیری به عمل می آورد. 
 دی اکسید منگنز به دلیل قدرت اکسید کنندگی، رسانایی و قطبش زدایی اش، از آزاد شدن گاز هیدروژن در اطراف قطب مثبت یعنی کربن جلوگیری میکند.  لذا در باطریهای خشک از آن استفاده میشود. 
  دی اکسید منگنز در آجرسازی نیز کاربرد زیادی دارد. با استفاده از آن طیفی از رنگهای قرمز تا قهوه ای یا خاکستری میتوان ایجاد کرد. 
  شیشه شامل مقادیر بسیار جزیی آهن است که به شیشه رنگ سبز مانندی میدهد. با افزودن دی اکسید منگنز به شیشه مذاب، رنگ قرمز متمایل به قهوه ای ایجاد میشود که رنگ سبز را در حوالی نور مرئی خنثی میکند و شیشه بیرنگ به نظر می آید.

کاربرد پدیده فلورسانس در لامپهای مهتابی

فلورسانس در لامپهای مهتابی:

**فلورسانس خاصیتی است که برخی ترکیبات فلزی همچون سولفیدهای روی، کلسیم و باریم دیده میشود. این ترکیبات وقتی در معرض تشعشعات خاصی مثل پرتوهای نامرئی ماوراء بنفش یا اشعه ایکس قرار میگیرند از خود نور ساطع میکنند.
از خاصیت فلورسانس در ساخت لامپهای مهتابی، صفحه تلویزیون، رادیولوژی و ... استفاده میشود. البته نوع اشعه و ماده فلورسنت بکار رفته در هر کدام از این وسایل متفاوت است. لامپهای مهتابی حاوی مقدار کمی بخار جیوه هستند. وجود این ذرات فلزی سبب جاری شدن الکتریسیته در لامپ میشود.تشعشعات ماورای بنفش در نیز در همین زمان تولید میشوند. قسمت داخلی جداره لامپها را با ماده فلورسنت میپوشانند. هنگامیکه اشعه های ماوراء بنفش به این مواد برخورد میکنند نور مرئی درخشنده ای تولید میشود که البته جنس این پوشش داخلی لامپها در رنگ تولید شده موثر است. از کاربردهای دیگر اشعه ماوراء بنفش و خاصیت فلورسانس اینست که با تاباندن اشعه ماوراء بنفش به برخی داروها،سنگ معدن فلزات، قارچها و میکروبها و اندازه گیری طول موج نور فلورسانس منعکس شده از آنها میتوان ماهیت این مواد را تعیین کرد. گاهی اوقات نیز مقادیر کم مواد فلورسنت را به پودرهای لباسشویی اضافه میکنند تا رنگ لباسهای شسته شده با آنها درخشانتر گردد.