بعضی از نظرات و خواسته های دوستان که روی پستهای قدیمی داده شده رو وقتی دیدم که خیلی دیر شده بود و من شرمنده اونها شدم. بلاگ اسکای با تمام مزایایی که داره گزینه ای نداره که آخرین نظرات بازدیدکنندگان رو نمایش بده.

از این به بعد اینجا آپ نمیشه.

یکی از بهترین دایرةالمعرفهای شیمی  دایرةالمعارف Kirk-Othmer است که جدیدا ویرایش پنجم آن نیز ارائه شده است.

انتشارات John Wiley & Sons این دایرةالمعارف 27 جلدی را در قالب یک CD با قیمت 000/10 دلار امریکا ارائه کرده است.

مطالب این دایرةالمعارف به دو صورت حروف الفبا و برحسب موضوع طبقه بندی شده است.

مثلا اگر بدنبال اطلاعاتی در خصوص آدیپیک اسید هستید میتوانید بر روی A کلیک کرده و در لیست مربوطه این ماده را پیدا کنید.با کلیک روی کلمه PDF به کل متن دسترسی پیدا خواهید کرد.

در این متن اطلاعات کاملی درباره این ماده پیدا میکنید:

-          خواص فیزیکی و شیمیایی

-          واکنشهای شیمیایی آن

-          ویژگیها و آنالیز آن

-          خطرات و سمیت این ماده

-          و بسیاری از جداول مربوطه

این دایرةالمعارف مبتنی بر صفحات وب و PDF میباشد و اگر علاقمند به دیدن محیط این برنامه هستید میتوانید سری به سایت رسمی آن http://www.mrw.interscience.wiley.com/kirk بزنید. البته قادر به دیدن متن کامل نخواهید شد چون مشاهده و دریافت مقالات رایگان نیست.

برای سفارش این برنامه که به همراه راهنمای فارسی استفاده از آن است میتوانید با ایمیل karimi.mas@gmail.com تماس بگیرید.

آمونیاک میتواند به آسانی از طریق بوی آن شناخته شود و مقدار آن با تیتراسیون قابل اندازه گیری است. آمونیاک در مقدار اضافی محلول استاندارد سولفوریک اسید رقیق جذب میشود و مقدار باقیمانده اسید در طی یک تیتراسیون برگشتی با سود سوز آور استاندارد و شناساگر متیل اورانژ تیتر میگردد.

همچنین میتوان از تیتراسیون پتانسیومتری نیز برای تعیین نقطه پایانی استفاده کرد. غلظتهای بسیار کم آمونیاک در فاضلاب، آبهای زیرزمینی، آبهای آشامیدنی و هوا را میتوان بوسیله تکنیکهای گوناگون رنگ سنجی یا به کمک الکترود انتخابگر آمونیاک تعیین کرد. آمونیاک با معرف نسلر در شرایط قلیائی واکنش داده و رنگ آن زرد میشود. شدت رنگ با اسپکتروفوتومتر، اندازه گیری میشود. مقدار جذب بستگی به مقدار آمونیاک دارد.

در دیگر حالت آمونیاک میتواند توسط روش یدو فنل آبی شناسایی شود. در این روش آمونیاک با هیپوکلریت واکنش دهد و مونوکلرآمین ایجاد میکند که این ترکیب با فنل در حضور کاتالیزور سولفات منگنز واکنش داده و یدوفنل آبی را ایجاد میکند.

قسمت اعظم ترکیبات مشروب را آب و اتانل تشکیل میدهد. دیگر ترکیبات آن را در لیست پایین مشاهده میکنید. مقدار هر ماده بسته به نوع مشروب متفاوت است ولی میتوان گفت بطور متوسط این مقادیر را دارند:

Glucose

Fructose

Sucrose

Pentoses

Arabinose   0.8 – 2.0 mg/L

Rhamnose    0.5 – 1.0 mg/L

Ribose      0.04 mg/L

Xylose      0.2 – 0.4 mg/L

Galactose   0.13 mg/L

Mannose     0.04 mg/L

Fucose      0.005 mg/L

Pectin

Inositol    0.3 – 0.5 mg/L

Ethanol

Methanol                      0.1 – 0.2 mg/L

Fusel    

n-propanol                    7 – 56 mg/L

Isobutanol                    49 – 213 mg/L

Active primary amyl alcohol   111 – 193 mg/L

Isoamyl alcohol               627-773 mg/L

2-Phenethyl alcohol           5 – 74 mg/L

2,3-Butylene glycol            0.1 – 1.5 mg/L

Acetoin                        0 – 0.03 mg/L

Glycerol                       3 – 14 mg/L

Sorbitol                       

Diacetyl

Aldehydes             0.01 – 0.5 mg/L

Tartaric      3 – 11 mg/L

Malic         1 – 6 mg/L

Citric        0 – 6 mg/L

Succinic      0 – 0.5 mg/L

Lactic        0.5 – 1.5 mg/L

Acetic        0.2 – 5 mg/L

Formic        0.3 – 0.5 mg/L

Glyoxylic     0.0012 mg/L

Mesoxalic     0.001 – 0.003 mg/L

Glyceric

Saccharic

Quinic

Shikimic

Glycolic                       0.012 mg/L

a-Hydroxyisocaproic            0.002 mg/L

2-Methyl-2,3-dihydroxybutryic  0.09 mg/L

Oxalic                         0.07 mg/L

Malonic                        0.01 mg/L

Fumaric           

Citramalic                  0.02 mg/L

a-Hydroxyglutaric           0.23 mg/L

Aconic                      0.02 mg/L

Pyroracemic                 0.01 mg/L

a-Ketoglutaric              0.03 mg/L

Galacturonic                0.19 mg/L

Isoamyl acetate      2.0 mg/L

Ethyl hexanoate      0.6 mg/L

Hexyl acetate        0.1 mg/L

Ethyl octanoate      1.3 mg/L

2-Phenethyl acetate  0.1 mg/L

Ethyl decanoate      0.6 mg/L

Polyphenols          200 – 1800 GAE/L (GAE=gallic acid equivalent)

Proteins             0.01 – 0.03 mg/L

Amino acids          0.1 – 2 mg/L

Amides               0.01 – 0.08 mg/L

Ammonia              0 – 0.7 mg/L

Vitamins               

Carbonic acid          

نتیجه گیری اخلاقی:

ظاهرا کسانی که مشروب میل میفرمایند در واقع کلکسیونی از ترکیبات شیمیایی را به خورد بدن خود میدهند!!!

این نرم افزار یک آزمایشگاه مجازی است که برای انجام آزمایش عناصر فلزی و غیر فلزی را به همراه اسیدها، بازها، نمکها و اکسید کننده ها را در اختیار شما قرار میدهد. یک راهنما هم در سمت راست قرار دارد که شخص آزمایشگر را راهنمایی میکند و در صورت بروز اشتباه شخص را آگاه میکند.

از دیگر امکانات جانبی این برنامه میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:

Equation : برای آزمودن توانایی شما در موازنه کردن واکنش

Exercises : سه سوال درباره شناسایی مواد

Test : سوالات چند گزینه ای

Calculator : ماشین حساب

Diary : دفترچه یادداشت آزمایشگاهی

Converter : تبدیل کننده واحدهای گوناگون به یکدیگر

Dictionary : دیکشنری شیمی کوچک                           

Solubility Table : جدول قابلیت انحلال آنیونها در کاتیونها

Periodic Table : جدول تناوبی به همراه تصاویر واقعی آنها

برای مشاهده لینک دانلود به سایت www.chemestan.com مراجعه کنید.

متاسفانه علیرغم  جستجوی زیاد در این مدت چیز دندان گیری بدست نیامد. منتهی برای خالی نبودن عریضه یک برنامه کوچک را معرفی میکنم که بسیار کم حجم است.

این برنامه فقط یک کار کوچک ولی جالب انجام میدهد و آن این است که شما در محیط این برنامه یک ترکیب آلی را رسم میکنید. سپس روی آیکونی که به شکل >= است کلیک کنید تا به شما بگوید ترکیبی که شما رسم کرده اید از ترکیب شدن چه موادی حاصل میشود.

در پایین تصویری از محیط این برنامه را میبینیدکه نشان میدهد بنزن از ترکیب چه موادی میتواند حاصل گردد:

برای دانلود به صفح زیر رفته و روی osetwin.zip کلیک کنید.

http://ivan.tubert.org/caos/download.html

هندبوک شیمی و فیزیک CRC یک نرم افزار مفید برای در اختیار داشتن بسیاری از اطلاعات پایه در زمینه خصوصیات شمیایی و فیزیکی مواد است. این برنامه نقطه ذوب، جوش، فشار بخاروزن مولکولی، فرمول مولکولی، CAS.No، دانسیته، حلالیت و...  بسیاری از مواد جامد، مایع و گاز را دارد.

همچنین نکات مهم ایمنی در خصوص حساسیتهای مواد شیمیایی به دیگر ترکیبات.

از دیگر موارد میتوان به اینها اشاره کرد:

دیتاهای مربوط به ایزوتوپها، محدوده تغییر رنگ شناساگرها، معرفی شناساگرهای آلی برای شناسایی ترکیبات معدنی، دیتاهای مربوط به الکتروشیمی، جدول دانسیته آب در دماهای مختلف، دیتاهای مربوط به انتالپی، هدایت یونها، نمادهای مورد استفاده در شیمی، دیتاهای مورد نیاز در آزمایشگاه، حلالهای پلیمرها، دیاگرامهای فازی.

برای مشاهده لینکهای دانلود به www.chemestan.com مراجعه کنید.

جوابیه ای بر مقاله روزنامه البرز با عنوان "آقای حجازی! طرفداران فوتبال از شما شاکی هستند" نوشته جناب آقای ناصر احمدپور/ روزنامه البرز ورزشی

جناب آقای احمدپور شما هم قابل نقد هستید و هرچند بنده مثل شما ورزشی نویس حرفه ای نیستم ولی به عنوان کسی که چندین سال است فوتبال این مملکت را دیده و پیگیر بوده میتوانم چند سطری بنویسم. شما را بعنوان یکی از منتقدترین مطبوعاتی های ورزشی میشناسم. در بسیاری از مواقع نیز با شما هم عقیده بوده ام ولی این روزها روزنامه البرز ورزشی ناجوانمردانه و بدون در نظر گرفتن حقایقی که حجازی بارها و بارها به آن اشاره کرده بر او می تازد.

آقای احمدپور شما چند بار بر روی نیمکت مربیگری نشسته اید؟ آیا زیانی که یک تیم از نظر داشتن چندین مصدوم میبرد را میدانید؟ یا حس کرده اید؟

آیا مشکلات مالی ایکه مثل خوره به جان یک مربی می افتد را حس کرده اید؟

آیا هیچ وقت داخل چنین گودی شده اید؟

 یا با تلسکوپ از راه دور داخل گود را تماشا کرده اید؟

بهترین تیمهای دنیا هم اگر چند بازیکن فیکسشان را نداشته باشند در نتیجه گیری ضعیف عمل میکنند. حال میخواهید حجازی با این نفرات مصدوم این تیم را در صدر جدول نگه دارد؟

پس تیمهای تا دندان مسلح و سرمایه داری که بازیکنانشان دغدغه مالی ندارند چه کاره اند؟ به لیست بازیکنان صبا باطری نگاه کرده اید؟ سرمایه گذاری سپاهان را دیده اید؟

آیا به عنوان مربی با یک تیم پر از مصدوم به دیدار مدعیان اول لیگ (پشت سر هم) رفته اید؟

در مقاله تان گفته اید هوادارن قبل از شروع دربی آرزو داشتند شکست سنگینی نخورند در حالی که

نه تنها بنده و بسیاری از کسانی که در دور بر خودم میدیدم خلاف نظر شما را داشتند. بنده هم مطلبی قبل از دربی نوشته ام که در آن به تجربه ای که از بازیهای این دوتیم داشتم پیش بینی مساوی را داشتم و اگر قرار بود تیمی برنده باشد شانس استقلال را بیشتر میدانستم و دیدید که اینگونه شد.(نکته: این پیش بینی به دور از تعصب بوده است)

آقای احمد پور شما هم میدانید که طرفداران فوتبال، اگر امروز برنده اید شما را به عرش میبرند و اگر فردا بازنده باشی بردهای قبل را به یاد نمی آورند.

قبول دارم هوادارانی هستند که از حجازی گله مند هستند ولی شما که سرد و گرم چشیده این روزگار هستید و مصائب و مشکلات را میدانید نباید کمی در این زمینه روشنگری میکردید و هواداران شدیدا احساسی فوتبال را از واقعیتهای فوتبال آگاه میکردید؟ که فوتبال پستی بلندی زیادی دارد و برنده واقعی کسی است که از منطق پیروی میکند و نه احساس!

نه تنها چنین نکردید بلکه شما هم به این گروه احساسی پیوستید و هیزم بر آتش انداختید.

بنده از این خیل هواداران شاکی ایکه گفته اید نیستم. من آن طرفدار دو آتشه احساسی نیستم!

من یک هوادار احساسی فوتبال نیستم که بخواهم بخاطر چند نتیجه ضعیف خواهان تعویض مربی ای شوم که برای آمدنش چندین سال انتظار کشیده ام.

مگر نه اینکه بارها گفته اید باید به مربی زمان داد تا موفق شود پس چه شده اید ادعا ها؟

آقای احمدپور منصف باشید. همانطور که انتظار از مربیانی مثل پروین و حجازی بالاست، انتظارات از خبره های ورزشی ای چون شما هم بسیار بالاست.

در ضمن آقای احمد پور کار البرز ورزشی در خصوص دسترسی آزاد به روزنامه از طریق اینترنت بسیار ستودنی است. کاری که دیگر روزنامه ها جرئت و قدرت ریسک آنرا ندارند.

فارماکوپه بریتانیا (British Pharmacopoeia)یکی از معروفترین کتابهای رشته داروسازی است که در تمامی شرکتهای داروسازی مورد استفاده قرار میگیرد. این فارماکوپه برای مواد اولیه شیمیایی استانداردهایی را در نظر میگیرد که در صورت داشتن این شرایط و ویژگیها میتوان از آنها بعنوان ماده اولیه در تهیه دارو استفاده کرد.

در واقع بخش کنترل کیفیت آزمایشگاه داروسازی ماده اولیه را طبق روش بیان شده در این فارماکوپه آزمایش میکند و اگر ماده توانست استانداردهای BP از قبیل Assay، pH، ناخالصیهای فلزات سنگین و ... را پاس کند در داروسازی استفاده میگردد.

به هرحال اینکه در این کتاب روش آنالیز بسیاری از مواد شیمیایی و نحوه تعیین مقدار آن آمده است میتواند برای شیمیستها بسیار جالب باشد. اگر بدنبال روش آنالیز ترکیبی هستید میتوانید از BP کمک بگیرید شاید برای شما گره گشا باشد.

همچنین نرم افزار PDR -Physicians Desk Reference یک دیتابیس دارویی است. در این برنامه میتوانید داروی مورد نظر را Search کرده و اطلاعات کاملی از آن از جمله ساختار شیمیایی آن، دز مصرفی، تصویر دارو، عوارض جانبی و .... را مشاهده کنید.

بازی دربی بین استقلال و پرسپولیس نزدیک است و هیجانات کاذب ولی دوست داشتنی آرام آرام خود را نمایان میکند.
پیش بینی نتیجه بازی کار آسانی نیست. هرچند استقلال این روزهای روی نوار بدشانسی قدم برمیدارد و کبک پرسپولیس خروس میخواند ولی اینها دلیل نمیشود که پرسپولیس را برنده مطلق بازی بدانیم چون این یک بازی خاص است و استرس و اهمیت خاص خودش را دارد. به تجربه در این سالها دیده شده که تیمی که روی کاغذ برنده بازی بوده نتوانسته آنطور که انتظار میرود عمل کند. بعنوان مثال به بازیهای پارسال این دو تیم نگاهی بیندازید که استقلال در اوج بود و پرسپولیس نه چندان قدرتمند و در حاشیه بود ولی در نهایت پرسپولیس موفق تر عمل کرد و 4 امتیاز از 6 امتیاز ممکن را گرفت.
پرسپولیس پس از مدتها به نظم تیمی رسیده و هرچند نتوانست از پس تیمهای راه آهن و فجر سپاسی بر بیاید ولی در کل این تیم موفق بوده است. نکته ظریفی که وجود دارد اینست که پرسپولیس اکثر بازیهای خود را با تیمهای آخرجدول انجام داده(پگاه- ابومسلم- ذوب آهن- پاس همدان- صنعت نفت) در صورتی که استقلال بازیهای به مراتب سخت تری را گذرانده است(سپاهان- سایپا- صبا باطری- ملوان- استقلال اهواز) در واقع استقلال اولین حریف جدی پرسپولیس محسوب میگردد.
به هر حال پیش بینی میشود این بازی هم مانند بسیاری از بازیهای این دو تیم بخاطر حساسیت بالا بدون گل تمام شود. اگر هم بخواهیم شانس یک تیم را بیشتر بدانیم، استقلال میتواند برنده بازی باشد. برای استقلال این بازی بیشتر از 3 امتیاز ارزش دارد.